ویکیوم پیکیجنگگوشت کے تحفظ میں مدد کرتا ہے اور پروٹین کے ٹوٹنے کے ساتھ ہی نرمی کو بہتر بناتا ہے - جسے "عمر بڑھنے" کے عمل کے نام سے جانا جاتا ہے۔بوڑھے گائے کے گوشت کے کھانے کے بہترین معیار سے لطف اٹھائیں۔ویکیوم پیکیجنگ بیگ کھانے کی شیلف لائف کو بڑھا سکتے ہیں، کیونکہ ویکیوم پیکیجنگ کے بعد اندر کی ہوا کم ہوتی ہے، اور اس میں آکسیجن کافی کم ہوتی ہے۔اس ماحول میں، مائکروجنزم زندہ نہیں رہ سکتے ہیں، لہذا کھانا تازہ ہوسکتا ہے اور خراب کرنا آسان نہیں ہے.
زیادہ تر گوشت کا کھانا نامیاتی ہوتا ہے، جو ہوا میں آکسیجن کے ساتھ ملنا اور آکسیڈائز ہونا بہت آسان ہے، اس طرح خراب ہو جاتا ہے۔اس کے علاوہ، بہت سے بیکٹیریا اور مائکروجنزم آکسیجن کے حالات میں کھانے میں تیزی سے بڑھ سکتے ہیں، جس سے کھانے کو ڈھیلا بنا دیا جاتا ہے۔ویکیوم پیکیجنگ بنیادی طور پر آکسیجن کو الگ تھلگ کرنے، کھانے کے نامیاتی مادے کے آکسیکرن سے بچنے، بہت سے بیکٹیریا اور مائکروجنزموں کی افزائش سے بچنے اور خوراک کے تحفظ کے وقت کو طول دینے کے لیے ہے۔ویکیوم پیکیجنگ کے علاوہ، دیگر تحفظ کے طریقے ہیں جیسے نائٹروجن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ انفیوژن۔
ویکیوم پیکڈ بیف اور میمنے کے لیے شیلف لائف
1 ° C پر ذخیرہ کیا گیا:
بیف کی زندگی 16 ہفتوں تک ہوتی ہے۔
میمنے کی زندگی 10 ہفتوں تک ہوتی ہے۔
عام طور پر، گھریلو فرج کا درجہ حرارت 7°C یا 8°C تک ہو سکتا ہے۔اس لیے ذخیرہ کرتے وقت اس بات کو ذہن میں رکھیں، کیونکہ گرم فریج شیلف لائف کو کم کر دے گا۔
ویکیوم پیکڈ گوشت کا رنگ
ویکیوم پیکڈ گوشت آکسیجن کے اخراج کی وجہ سے گہرا دکھائی دیتا ہے لیکن آپ کے پیک کھولنے کے فوراً بعد گوشت اپنے قدرتی چمکدار سرخ رنگ میں "کھل جائے گا"۔
ویکیوم پیکڈ گوشت کی بدبو
پیک کھولنے پر آپ کو بدبو کا پتہ چل سکتا ہے۔گوشت کو کھلے میں چند منٹ کے لیے چھوڑ دیں اور بدبو ختم ہو جائے گی۔
اپنے ویکیوم پیکڈ بیف/میمنے کو سنبھالنا
تجویز: گوشت کو کاٹنے سے پہلے ایک گھنٹہ کے لیے فریزر میں رکھیں تاکہ گوشت مضبوط ہو جائے۔ایک بار ویکیوم مہر ٹوٹ جانے کے بعد، اس کا علاج کسی دوسرے تازہ گوشت کی طرح کریں۔ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ کسی بھی بغیر پکا ہوا گوشت کو بیگ اور منجمد کریں۔رات بھر فریج میں ڈیفروسٹ کریں۔
پوسٹ ٹائم: ستمبر 09-2022
